Ricetta Pancakes americani

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Buon pomeriggio, ecco qui l’attesissima ricetta dei pancakes, tipici dolci americani per la prima colazione.  Farli è molto semplice, mangiarli ancora di più..impossibile resistere alla loro bontà. Ecco la ricetta per circa 8 pancakes, facile e veloce.

Ingredienti:

  • 100 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 uovo
  • 125 ml di latte
  • 2  cucchiai scarsi di olio di semi
  • una bustina di vanillina
  • burro (quanto basta)

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Preparazione:

Versare in una terrina il latte, il tuorlo e l’olio. Mescolare per bene con una frusta e incorporare pian piano la farina setacciata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. In una terrina montate a neve gli albumi con lo zucchero e incorporateli al primo composto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso con una spatola. Fate riposare l’impasto per almeno mezz’ora in frigo coperto con una foglio di alluminio o pellicola.

Fate ora scaldare in una padella antiaderente un fiocchetto di burro e con l’aiuto di un tovagliolo di carta togliere l’eccesso di burro ( questo tovagliolo conservatelo perchè servirà a passarlo sul fondo della padella tra una cottura e l’altra ).

Con un mescolino versare una porzione di impasto e lasciare che si espanda da solo. Quando vedrete delle bolle vorrà  dire che è pronto per essere girato e lasciatelo cuocere un altro minuto finchè non assume un colore dorato.

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Servite i pancakes a piacere, io ho preferito accompagnarli con nutella e panna, ma potete servirli anche con frutta fresca, marmellata, sciroppo d’acero ( il tradizionale pancake americano  ) e miele.

Provateli e fatemi sapere la riuscita 🙂

Con affetto Rossella

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